Наука применения специй. Вспомогательные правила

Специи становятся лечебными, когда человек помогает им проявлять свою лечебную силу. Это выражается в следующем.

В Ману-самхите и в Чарака-самхите  приводятся  основные  правила приема пищи, направленные на ее нормальное  усвоение,  на  гигиену питания и в итоге - на то, чтобы еда способствовала духовному  прогрессу, а не деградации.

Никогда не ешьте без ощущения голода.

Принимают  пищу  только  во время пиков агни, иначе она не переварится и породит Аму.

Пища должна быть приготовлена с любовью и преданностью  Господу. Еда как губка впитывает в себя эмоции повара, и если  он  раздражен, его раздражительность может перейти на тех, кто потом  будет есть эту пищу. Если пища не предложена  Богу,  то  человек  ест один лишь грех и после смерти страдает из-за греховных реакций.

Прежде чем начать есть, надо прочитать благодарственную молитву. Этого правила придерживаются все религиозные люди всех конфессий.

Перед едой обязательно надо умыться и помыть стопы. Дело в том, что на стопах скапливается отрицательная энергия, и когда  человек моет стопы, он избавляется от нее и чувствует бодрость, свежесть и облегчение.

Нельзя приступать к трапезе имея какие-либо отрицательные эмоции, или в состоянии усталости, так как в это время Агни  подавлен и не горит с необходимой силой.

Семейный человек перед началом еды должен  кого-нибудь  накормить или бросить в окно некоторое количество еды для зверей и птиц.

Есть надо лицом на восток. Тот,  кто  ест лицом на восток, развивает в себе качества благости и религиозности.

Перед началом еды рекомендуется съесть смесь, состоящую из щепотки имбиря, полщепотки соли и семи капель  лимонного  сока.  Эта смесь очистить язык для улучшения восприятия им вкуса еды.  Имбирь разожжет Агни, а соль увеличить слюноотделения. Первая порция  пищи должна иметь соленый вкус.

Приему пищи надо радоваться и относиться к ней как к милости Бога.

Есть надо молча.

Есть надо в уединенном месте, в кругу семьи или в одиночестве, избегая публичных обедов, ресторанов, кафе.

Нельзя есть стоя или на ходу.

Есть надо руками, а не ложкой с вилкой. Это обязательное условие хорошего пищеварения.

Пища должна быть красиво сервирована, радуя не только желудок, но и все остальные органы чувств.

Ни в коем случае нельзя пробовать пищу во время  приготовления, от этого она загрязняется. Накладывать в тарелки пищу можно только с чистым ртом и руками.

После приема пищи надо обязательно выпить пахту или  разбавленный кефир. Пахта регулирует процесс горения Агни,  нормализует пищеварение и предотвращает образование Амы.

Пищу нужно как следует прожевывать: твердую пищу  пить,  а жидкую жевать. Тогда Агни всегда будет гореть ровно.

Ни в коем случае нельзя спать в течение двух часов после  еды. После еды обязательно  нужно  совершить прогулку, состоящую как минимум из 3000 шагов (около полутора километров).

Нельзя есть после захода солнца, а также в  сумерках  и  на восходе. На ночь не рекомендуется есть Капха-повышающие  продукты.

Одна четвертая часть желудка для воды,  две  четвертых  для еды и одна четвертая для воздуха.

Если вы имеете Капха конституцию, то пейте после еды,  если Питта конституцию, то во время еды, а если Вата конституцию  -  то до еды.

Ни в коем случае не опорожняйте кишечник сразу же  после  еды. Это разрушает тело и нарушает баланс Вата-доша. Много  лучше  сделать это до еды и есть с чистым кишечником. Это будет  очень  хорошая привычка.

"Тот, кто ест очень много или очень мало, и спит очень много или очень мало не может быть йогом".

Соблюдайте Экадаши - в одиннадцатый день новой и полной  луны поститесь полностью или исключите из рациона зернобобовые. В эти дни всю свою деятельность направьте на постижение Бога.

Диета должна  соответствовать  вашей индивидуальной конституцией и поддерживать баланс Тридоша, а также увеличивать Оджас. К увеличивающем Оджас продукты относятся: молоко, гхи, свежее, выращенные на навозе и др. природных удобрениях фрукты, рис и бобовые, кунжутные и кокосовые орехи, кешью, финики, мед, сахарный тростник, шафран, розовая вода.

В Бхагавад Гите Господь Кришна говорит:
ягья-шишташинах  санто мучьянте сарва-килбишайх
бхуньджате те тв агхам папа е  пачанти  атма-каранат
(Бхагавад Гита. 3.13.)

"Преданные Господа, вкушающие  пищу,  предложенную  вначале  Богу, очищаются ото всех грехов. Те же, кто готовит пищу ради собственного чувственного наслаждения, воистину вкушают один лишь грех."

В.О.Рузов