|
1. НАЛИЧИЕ ОСНОВНЫХ ВИТАМИНОВ В СПЕЦИЯХ
|
|
Специи
|
Витамины
|
|
Гвоздика
|
С*, каротин
|
|
Имбирь
|
С**
|
|
Кориандр
|
С** (действует возбуждающе при сильном переутомлении), А, Р, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), глюкоза
|
|
Красный перец
|
В, В2, С** (превосходит все овощные растения), Е, РР, Р, каротины
|
|
Манго (порошок)
|
С** (по содержанию витамина С превосходит все цитрусовые), D, В1, каротин
|
|
Тамаринд
|
С**
|
|
Фенхель
|
В, С** (весной для профилактики авитаминоза Аюрведа советует заедать пищу жареными семенами фенхеля), Е, К, каротин, глюкоза
|
|
Шафран
|
В1, В2, каротин, каротиноиды, флавониды
|
* - большое содержание витамина, ** - очень большое содержание витамина
|
2. ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ
|
|
АНТИСЕПТИКИ
|
кориандр, куркума, гвоздика, красный и черный перец
|
|
БОЛЕУТОЛЯЮЩИЕ
|
кориандр, шафран, горчица, корица, имбирь, гвоздика
|
|
БРОНХИТ, КАШЕЛЬ
|
имбирь, корица, шафран, асафетида, шамбала, куркума
|
|
БЕССОННИЦА
|
мускатный орех, кардамон, кумин
|
|
ВЫВОД ТОКСИНОВ
из организма
|
асафетида, куркума, горчица, имбирь, красный и черный перец, гвоздика, кориандр, калинджи, тмин, фенхель, шафран, корица, шамбала
|
|
ЖАРОПОНИЖАЮЩИЕ
средства
|
фенхель, кумин
|
|
ЖЕЛЧЕГОННЫЕ средства
|
кориандр, фенхель, куркума, шафран
|
|
КОЖНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
|
манго, куркума, шафран, кардамон
|
|
КРОВООЧИСТИТЕЛЬНЫЕ
средства
|
куркума, кориандр, шафран
|
|
КОСМЕТИЧЕСКИЕ средства
|
куркума, шафран, гвоздика (компонент для масок), фенхель (наружно)
|
|
МОЧЕГОННЫЕ средства
|
порошок манго, шафран, кориандр, имбирь
|
|
ТОНИЗИРУЮЩИЕ средства
|
кардамон (сердце), фенхель, куркума, имбирь, порошок манго (желудок), красный перец, горчица (семена), корица, кориандр, шафран
|
|
УЛУЧШАЮЩИЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ
|
горчица черная (семена), кардпмон, шамбала, асафетида, черный перец
|
|
УЛУЧШАЮЩИЕ ПАМЯТЬ
|
имбирь, горчица черная (семена)
|
|
3. СПЕЦИИ УЛУЧШАЮЩИЕ УСВОЕНИЕ ПИЩИ
|
|
МОЛОЧНЫЕ
|
|
молоко, мороженое, сливки
|
увеличивают количество слизи в организме, трудно усваиваются, придают тяжесть, вызывают сонливость, снижают аппетит, охлаждают организм, увеличивают склонность к простудным заболеваниям
|
корица, кардамон, гвоздика, шафран
|
|
сыр, кефир, сметана, творог, йогурт
|
увеличивают количество слизи в организме, создают закупорки, вызывают жажду, изжогу, загрязняют кровь, повышают кислотность, способствуют язвенным заболеваниям
|
красный и черный перец, куркума, тмин, имбирь
|
|
ЗЕРНОВЫЕ
|
|
пшеница
(белый хлеб)
|
увеличивает слизь, притупляет чувства, вызывает сонливость, увеличивает вес
|
кардамон, тмин, имбирь
|
|
рис
|
увеличивает слизь, повышает инертность, усиливает вялость и тяжесть, вызывает сонливость, снижает реакцию ума
|
гвоздика, красный стручковый перец
|
|
овёс
|
то же
|
куркума, горчица черная (семена), тмин
|
|
ОВОЩИ
|
|
картофель
|
образует газы, возбуждает нервную систему, сушит кожу, увеличивает хрупкость костей
|
гвоздика, кардамон, тмин, кориандр, горчица
|
|
капуста
|
образует газы, трудно усваивается, повышает нервозность, увеличивает сухость
|
фенхель, тмин, гвоздика
|
|
СЛАДОСТИ
|
|
сахар, конфеты, пирожные
|
загрязняют кровь, создают закупорки, увеличивают вес, способствуют развитию диабета
|
имбирь, куркума
|
|
4. СПЕЦИИ СПОСОБСТВУЮЩИЕ УЛУЧШЕНИЮ ЧЕРТ ХАРАКТЕРА
|
|
отрицательные черты характера
|
специи, помогающие от них избавиться
|
|
|
страх, беспокойство, перенапряжение
|
кардамон, корица, гвоздика, тмин, горчица (семена)
|
|
|
гнев, ненависть, зависть
|
кумин, кориандр, шафран, куркума, фенхель
|
|
|
нерешительность, жадность, склонность к депрессиям
|
красный и черный перец, кардамон, гвоздика, тмин, имбирь, куркума, асафетида
|
|
|
положительные черты характера
|
специи, помогающие их развить
|
|
|
острота реакции, живость воображения
|
имбирь, корица, красный перец
|
|
|
хорошая память, острота ума, интеллект, интеллигентность
|
тамаринд, красный и черный перец, имбирь, асафетида, гвоздика
|
|
|
стабильность, энергичность, умиротворение, нежность, доброта, любовь, сострадательность
|
кориандр, шафран, куркума, фенхель
|
|
|
