Выпечка и блины

Афоризм «Худ обед, коли хлеба нет» в гораздо большей степени применим к Индии, чем к Западу, где большинство людей употреб­ляют в пищу хлеб, который не имеет практически никакой питатель­ной ценности В Индии редкая трапеза обходится без свежеиспечен­ного домашнего хлеба. Индийский хлеб, имеющий различную форму, качества и вкус, легко и быстро готовится. По ведическим обычаям хлеб подается к столу горячим — как только гость съедает один горячий хлебец, ему следует тут же при­нести другой, пышущий жаром, только что снятый с огня Это прида­ет трапезе особое очарование. На Западе мы часто используем хлеб для того, чтобы с его по­мощью нацепить кусочек пищи на вилку. В Индии же сам хлеб и яв­ляется «вилкой». Индийцы обычно отрывают небольшой кусочек ле­пешки, захватывают им немного пищи, слишком жидкой для того, чтобы есть ее руками, и отправляют ее в рот вместе с «вилкой».