Хлеб с финиками и орехами

• 400 г муки цельнозерновой пшеничной
• 1 ч.л пищевой соды
• 1 ст.л кориандра
• ½ ч.л соли, 100 г сахара
• 400 мл воды (сыворотки)
• 70 г промытых нарезанных фиников
• 3 ст.л сливочного масла
• 2 ч.л лимонного сока
• 70 г дробленых грецких орехов
• масло для смазывания противня
• йогурт для смазывания хлеба

Смешайте просеянную муку, соду, кориандр и соль. Доведите до кипения сахар, воду, финики и масло. Уберите с огня, охлаждайте 10 минут. Добавьте лимонный сок в финиковую смесь. Затем добавьте муку и орехи. Хорошо вымесите. Придайте форму тесту и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте поверхность йогуртом или водой. Выпекайте 45-60 минут до затвердения и появления трещин на поверхности при температуре 150 градусов.