Творожные треугольники от Veggy

Тесто:

• 250 г обезжиренного творога
• 250 г муки
• 250 г сливочного масла
• щепотка соли
• щепотка ванили

Начинка:

Первый вариант

• 125 г жирного творога
• 35 г сахара
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 1 манго
• 1 киви
• 1 ст.л. кокосовой стружки
• 1 ст.л. сахарной пудры

Второй вариант:

• 125 г измельченных лесных орехов
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. меда
• лимонная цедра

Для приготовления теста просейте муку, добавьте творог, масло, соль, ваниль и замесите эластичное легкое тесто. Поставьте на час в холодильник, а потом раскатайте его в квадрат размером 60×30 см. Нарежьте из теста полоски размером 5×15 см, сверните полоски в треугольники, запрятав последний кончик внутрь. Выложите на выстланный пергаментом противень и выпекайте 30 минут при температуре 200° C.

Можно приготовить из такого теста экзотические кармашки. Для этого смешайте вместе творог, сахар, цедру, очистите манго и киви и нарежьте их ломтиками, после чего слегка обваляйте в кокосовой стружке. Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе и разделите фигурным ножом на квадраты размером около 10 см. На каждый квадрат положите по 1 ст.л. начинки и несколько кусочков фруктов. Углы загните к середине и прижмите. Выпекайте так же. Готовые кармашки остудите и присыпьте сахарной пудрой.

• Время выпечки — 30 минут.