Сырный хлеб

• 20 г масла
• 125 мл закваски
• 50 г сахара
• 200 г муки цельнозерновой пшеничной
• 50 г твердых овсяных хлопьев
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. кориандра
• 100 г свежего сыра
• 1 пакетик замороженной смеси трав или свежая мелко нарезанная зелень
• молоко для смазывания хлеба

В миску всыпьте муку, овсяные хлопья, кориандр, соль, сахар, положите натертый на крупной терке сыр, вылейте закваску и замесите однородное тесто. Затем подмесите зелень. Накрыв тесто, поставьте его в теплое место. Затем обомните тесто. Дно прямоугольной формы выстелите бумагой для выпечки, положите в форму тесто и дайте ему еще немного постоять. Духовку прогрейте до 160° C. Смажьте поверхность теста молоком и выпекайте в течение 45–60 минут.

• Время выпечки — 45–60 минут.