Суп гороховый дал

Суп гороховый — дал

Для горохового супа лучше использовать расщепленный на половинки горох: он очищен от кожицы и быстрее варится. Горох лучше замачивать часа за два до приготовления. Если у вас нет каких-то специй из указанных в рецепте, готовьте без них. 200 г расщепленного гороха 1,4 л воды 1 ч. л. куркумы (если есть) 2-3 лавровых листа 1 стакан […]

Дал таркари

Суп гороховый с овощами — дал таркари

1 чашка (200 г) мунг-дала (маша) или зеленого колотого гороха 8 чашек (1,9 л) воды 3 ч. л. соли 2 лавровых листа 1 ч. л. куркумы 1 ст. л. топленого масла 300 г очищенных и нарезанных кубиками овощей (морковь, цветная или обычная капуста, стручковая фасоль) 2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. семян тмина […]

Суп из тыквы с имбирем

1-2 ст.л растительного масла 700 грамм очищенной от семян и нарезанной кубиками тыквы 1 нарезанная кубиками большая картофелина 1  большая морковь, натертая на крупной терке 1 яблоко, нарезанное на дольки 0,5 ч.л. молотого кориандра 2-3 крупных ломтика имбиря 5 чашек воды и 1 чашка молока (по желанию) 1,5 ч.л. соли 1 щепотка черного перца и […]

Овощной суп с фенугриком

Овощной суп с фенугриком

1.Помыть и мелко порезать небольшой кочан цветной или белокочанной капусты, 4 больших картофелины  и 4 помидора. Залить картофель и капусту водой и довести до кипения, после чего добавить в бульон стакан молока и оставить вариться на слабом огне. 2. Нагреть в маленькой сковороде 2 ст.л. растительного масла и поджарить в нем 1 ч.л. семян шамбалы, […]